Dans la Classification, la note fruitée apparaît dans presque toutes les familles, c’est dire l’importance de cette note en parfumerie ! Longtemps limitées aux agrumes, les notes fruitées se sont développées parallèlement à la chimie et les lactones et autres esters ont enrichi, dès la fin du XIXème siècle la palette du parfumeur. Nous évoquerons ces molécules qui ont donné toute leur originalité à ces parfums fruités et (re)découvrirons quelques-unes des fragrances emblématiques de cette note, du bien nommé « Fruit Défendu » aux nombreux Chypres fruités de l’après Guerre en passant par ces Floraux fruités qui font le bonheur des marques plus récentes.
Intervenante : Emmanuelle Giron
Lieu : Paris (25 Galerie Monpensier - Metro Louvres Palais Royal)